San Román

Tinta de Toro

Bodegas San Román Bodegas y Viñedos

San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la D.O. Toro. La uva procede de distintas parcelas plantadas con viñas viejas de 45 años de edad a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con suelos pedregosos y areno-arcillosos.
El clima es un clima continental extremo con muy poca lluvia, muchas horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece la correcta maduración de la uva. Cada parcela se vinifica por separado. San Román realiza un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francesas y americanas, barricas que se renuevan en un 20% con cada añada. San Román es un vino que sorprende. Pletórico de fruta, encierra todo el carácter de la DO. Toro sin renunciar a la elegancia. Un tinto tocado por la magia de Mariano García, un enólogo con una trayectoria impecable en bodegas como Vega Sicilia o Aalto.