Agostado Cortado

Palomino y Otras

Bodegas Cota 45

Agostado Palo Cortado (antiguo Encruzijado) es en estado un Cortado con 24 meses de envejecimiento y con una crianza biológica testimonial. Se elabora a la antigua, con un asoleo breve de las uvas, fermentación espontánea en botas de 500 litros y crianza estática de dos años con variedades tardías y casi extintas que tradicionalmente se usaban para hacer este tipo de vinos. Es un vino que desarrolla un velo muy fino durante unos meses pero luego lo pierde y, según sus características, se clasifica como palo cortado o raya.