Enrique Mendoza Moscatel de la Marina

Moscatel de Alejandría

Bodegas Enrique Mendoza

Se le aplica la técnica de encabezado del mosto, que consiste en añadir alcohol vínico que detiene la fermentación, consiguiendo el nivel de azúcares deseado. Tras estos procesos se efectúa el sangrado de los depósitos y el mosto flor de Moscatel de la Marina, sin pasar por ningún tipo de prensado, es encabezado con alcohol vínico para conseguir el grado alcohólico deseado.Finalmente, Moscatel de la Marina es filtrado y embotellado lo más rápidamente posible para conseguir el mayor sabor de la fruta.