Raventós i Blanc De La Finca

Macabeo, Parellada y Xarel-lo

Bodegas Raventós i Blanc

Este cava es un coupage de las variedades Xarel·lo (54%), Macabeu (30%) y Parellada (16%) procedentes de 9 parcelas situadas en la ladera de la colina del Serral orientadas al Norte o Noreste. Los viñedos están plantados sobre suelos calcáreos pobres en materia orgánica.
Se realiza una viticultura ecológica en transformación a biodinámica.
En cuanto a la elaboración, una vez tenemos las uvas en la bodega, estas son prensadas lentamente a bajas presiones. Posteriormente, se realiza un desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez concluido el ensamblaje, el vino pasa por una segunda fermentación en botella mínima de 3 años en posición de rima.