Nº2 Victoria 37.5cl.

Moscatel de Alejandría

Bodegas Jorge Ordónez & Co

La vendimia se efectúa de forma manual a mediados de agosto, cuando los granos están sobremadurados. Los racimos se clasifican uno a uno para elegir los que cuentan con una mayor calidad. Tras el proceso de selección, las uvas de Moscatel de Alejandría reposan bajo el sol durante unos dos meses, para que éstos obtengan la mayor concentración de azúcares posible. Se lleva a cabo entonces una fermentación en depósitos de acero inoxidable, la cual se detiene por descenso de temperatura cuando el grado de alcohol es ya el idóneo.